中部流通特集2025
中部流通特集：安定供給・地産地消＝尾鷲物産 製氷設備国内最大級が稼働 ブリでシェア10％目指す
国内最大級の製氷能力を持つ製氷設備が4月から稼働
いけす2基に同時自動給餌して作業効率化を図る
◇鮮魚＝価格転嫁
●ブリでシェア10％目指す
漁獲・養殖から加工、営業販売までを一気通貫で手掛ける三重県尾鷲市の尾鷲物産は4月から国内最大級の製氷能力を持つ製氷設備の稼働を開始した。空気パイプで各工場と直結。氷を作業現場まで運ぶ手間がなく、生産性向上が期待されている。今後もブリの国内シェア10％を目標に、これまで繁忙期に外部から調達していた氷を自社製造するなど、生産体制を強化する考えだ。
また、養
