マルコメの「椀ショット匠」は月額として期待される8000円でレンタルも可能
ハラール認証を取得したひかり味噌。業界ではまだ珍しい
3月4～7日に千葉・幕張メッセで開催された「FOODEX JAPAN 2014（第39回国際食品・飲料展）」では、多くの味噌関連商品が紹介された。通常の味噌・麹のPRにとどまらず、新しい切り口での開発商品や付加価値のある使い方提案が積極的になされた。会場では「ご当地味噌＆醤油グランプリ」が行われるなど、日本の伝統的な発酵調味料への関心は高まっているようだ。展示会に参加した主な味噌メーカーのブースを紹介する。 ＊ ＊ ＊
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