マヨネーズ・ドレッシング特集2025
◆マヨネーズ・ドレッシング特集：新価格定着 数量も復調へ
値上げ後の数量停滞にピリオドを打ち、活気を帯びてきたマヨネーズ・ドレッシング売場
家庭用マヨネーズ・ドレッシングの販売額推移グラフ（本紙推計）
マヨネーズ・ドレッシング類の生産量推移
洋風調味料の中で最大の市場規模を持つマヨネーズ・ドレッシング。24年は前年の鶏卵高騰に伴うマヨネーズの値上げから一巡したことで、金額面の失速も懸念されたが、家庭用の通年販売額は前年比0.7％増の1521億円（本紙推計）となり、プラス基調をキープした。レギュラータイプマヨネーズとキユーピー「深煎りごまドレッシング」などのドレッシング主力アイテムを中心に用途の拡大が進み、21年以降の継続的な値上げによる買い控え＝数量減に歯止めがかかってきた。続く今年はキユーピーの国産マヨネーズ
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