ふりかけ・お茶漬け特集2023
ふりかけ・お茶漬け市場は、不況に強い真価を発揮している。温暖化や世界需給の変化といった不可逆の変動による原燃料、資材、物流費高は今も続き、主原料である海苔、ごま、鰹節の相場高、価格改定も現在進行形。食品の値上げラッシュの中で相対的に安価なご飯食が見直され、経済的なお供の代表格として価値が再評価されている。（吉岡勇樹）
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◆ふりかけ・お茶漬け特集：不況に強い真価発揮
水産加工 2023.08.25ふりかけ・お茶漬け市場は、不況に強い真価を発揮している。温暖化や世界需給の変化といった不可逆の変動による原燃料、資材、物流費高は今も続き、主原料である海苔、ごま、鰹節の相場高、価格改定も現在進行形。食品の値上げラッシュの中で相対的に安価なご飯食が見直…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：ふりかけ＝2桁成長の勢い 即食・経済性が再評価
水産加工 2023.08.25ふりかけ市場は23年度3月期、2桁成長に近い勢いで推移しているとみられ、コロナ禍を脱した。物価高の経済不安で、相対的に安価、おかずが減らせるふりかけご飯が求められた。主用途の弁当需要が戻り、混ぜご飯の素を伸ばした。 昨秋と今春の値上げも浸透し、販売…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：お茶漬け＝再値上げで微減 若年層の習慣化浸透へ
水産加工 2023.08.25お茶漬け市場は23年度、前年比微減で推移しているとみられ、原料高による値上げの影響がみられる。主原料の海苔が暴騰して今春から再値上げが進み、販売数量の減少を余儀なくされた。金額ベースでは前年実績に近づき、さらに内情は若年層の習慣化、文化継承も果たされ…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：丸美屋食品工業 今期勢い2桁成長 混ぜ込み赤しそ好発…
水産加工 2023.08.25丸美屋食品工業の今期1～7月業績は2桁成長して勢いを増している。物価高の景気不安によるコメ食回帰を、毎シーズンの開発、拡充による圧倒的なラインアップ、価値提案でとらえた。特にコロナ後の外出回復で弁当向きの「混ぜ込みわかめ」「ソフトふりかけ」を伸ばし、…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：永谷園 中高生向け味付け 「パリサクふりかけ」を
水産加工 2023.08.25永谷園は子どもの朝に最適と伝える「めざまし茶づけ」を習慣化、定着させている。コロナ共存の内食増で伸ばした業績を保ち、今3月期業績も前年実績を上回った。小学校での食育授業、新小学生17万人へのサンプリングを深めて基本価値、販促効果を最大にする。ふりかけ…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：三島食品 「鮭ひろし」新発売 「ゆかり」シリーズ強化
水産加工 2023.08.25三島食品の今期1～7月までの売上高は、前年比6.2％増で推移している。家庭用が同4.7％増、業務用も同7.8％増とともに前年実績を上回っており、目標額もクリアしている。 家庭用商品に関しては、ラインアップを強化した「ゆかり」シリーズを数種類店頭に並…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：浜乙女 ぶっかけ韓国風味発売 年齢層幅広く商品訴求
水産加工 2023.08.25浜乙女は、新商品の「韓国風味付ぶっかけのりふりかけ」を7日から全国の食品スーパーやドラッグストアで販売開始した。韓国の食文化と日本の食卓の親和性を追求した商品で、ごま油の味わいと塩味のバランスにこだわった逸品だ。同社は新商品の発売と同時に既存商品の「…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：フタバ 斬新な開発具現化 熊本大薬学部発企業と
水産加工 2023.08.25フタバの創業は1913年。薬剤師・吉丸末吉氏の発想から生まれた「御飯の友」はこの年に誕生。今年同社は創業110周年を迎えた。 2020年には、熊本市西区に新工場が建設し、本格稼働させた。敷地面積約6600平方m、建物面積約2500平方m、延床面積約…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：大森屋 新カテゴリー育成 万能ふりかけ4品提案
水産加工 2023.08.25大森屋はふりかけ売場に新たなサブカテゴリーの構築を目指し、ご飯だけではなく肉、魚、パスタ、サラダなどさまざな調味料用途にも使える万能ふりかけ「ザク食感の変」シリーズを上市した。「バジルナッツ」「ガーリックペッパー」「アーモンド醤油」「旨辛エビ」の4品…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：にんべん 主力「しっとりソフト」6アイテム好調に
水産加工 2023.08.25にんべんの23年4～7月のふりかけ部門売上げは前年比10％増で推移している。主力の「しっとりソフトふりかけ」シリーズが回復、「鰹節専門店の本格派ふりかけ」シリーズはコロナ禍でも落ち込むことなく食卓需要をつかみ、堅調な動きをみせる。 「しっとりソフト…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：田中食品 主力商品群が堅調 健康重視の品揃え強化
水産加工 2023.08.25田中食品の今期2～7月までの売上高は、前年同期を上回って推移している。主力の「旅行の友」や「ミニパック30袋入り」、レギュラー商品群などが堅調に推移している。7月にレギュラー商品群の商品リニューアルを行い、新たなレギュラーふりかけシリーズとして営業を…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：ニチフリ食品 得意のコラボ進化 具材感増し流通高評価
水産加工 2023.08.25ニチフリ食品は4日から「焼肉ふりかけ黄金の味中辛使用」「ほっともっとのり弁当味ふりかけ」を発売し、得意のコラボ商品を進化させた。市場ナンバーワン商品をふりかけにし、具材感を増して流通バイヤーから高評価を得ている。「ふりかけの起点わさび」といった定番強…続きを読む
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ふりかけ・お茶漬け特集：理研ビタミン 「ザクザクわかめ」好調 アレンジ拡散寄…
水産加工 2023.08.25理研ビタミンは、2022年9月28日に「ふりかけるザクザクわかめ 韓国風ごま油風味」を発売。発売後2ヵ月で年間売上げ目標を達成するなどふりかけ市場の活性化に貢献した。23年2月1日にはシリーズとして「ふりかけるザクザクわかめ 食べるラー油味」を新発売…続きを読む
