野菜・野菜加工特集2024
野菜・野菜加工特集：村上農園 ブロッコリースプラウト 「超硫黄分子」で注目
「ブロッコリースーパースプラウト」
スプラウト最大手の村上農園は、ブロッコリーの専用品種を3日間発芽させた新芽「ブロッコリースーパースプラウト」や「ブロッコリースプラウト200」が強み。
有用成分スルフォラファンが成熟ブロッコリーと比べ、スーパースプラウトで20倍以上、スプラウト200で10倍以上も含むなどの利点を、地道に訴求してきた。
その結果「ブロッコリースーパースプラウト」の出荷量が10年間で約6倍に増加するなど、徐々に認知向上していることがうかがえる
