野菜・野菜加工特集2024
野菜・野菜加工特集：タキイ種苗 「野菜の日」で調査 強まる生活防衛
野菜の値上がりへの対策
タキイ種苗が8月31日の「野菜の日」に合わせて実施する「野菜と家庭菜園に関する調査」の結果では、野菜不足を自覚する人は3割以上。要因では「野菜の値段が高いから」が増え、選ぶ際に重視することも「価格の安さ」が「新鮮さ」を抜き首位となるなど、野菜の価値を認めながらも、生活防衛に走る生活者の姿が浮き彫りになった。これは、全国20歳以上の男女600人を対象にしたインターネット調査で、実施期間は7月5～9日。ここでは野菜に関する項目のみを紹介する。（佐藤路登世）
