漬物特集
漬物特集：ヤマキ食品 好調な新商品さらに拡売 8月期、売上げ・利益回復目指す
昨秋発売の一本漬たくあん商品が好調に推移
たくあん漬、味噌漬、醤油漬を製造販売しているヤマキ食品は、昨秋に発売した「だし造りたくあん」など一本物の新商品が好調に推移。20年8月期は「昨年落とした分を取り戻せる」（小竹一夫社長）見込みで、引き続き新商品を中心に取組みを強化する。
同社は全国でも有数の大根産地・新潟市西区の赤塚地区に本社を構える。食品スーパー（SM）チャネルでの展開がほとんどで、売上げ構成の9割は県外、特に関東を中心に販売。このため、コロナ禍で厳しい土産や業務用の影響を受けず、
