ふりかけ・お茶漬け特集

◆ふりかけ・お茶漬け特集：前期は明暗　回復・成長策揃う

水産加工 2021.04.19 12216号 05面
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　ふりかけ・お茶漬け市場は前期、明暗を分けた。ふりかけは規模を微減し、お茶漬けは大幅に拡大した。前年の特需からの反落もふりかけで大きく、お茶漬けは微少。今期は失った弁当・おむすび利用の回復案、用途拡大策、内食を習慣にする成長戦略が揃う。市場継続と発展が果たせるか両市場の動向、展望を追った。（吉岡勇樹）

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