凍結乾燥食品特集2023
凍結乾燥食品特集：MCエフディフーズ 変化に対応する製品開発を
一杯の贅沢 減塩根菜のみそ汁
MCエフディフーズのFD家庭用製品のここ1年間は前年比7％増と好調に推移した。コロナ自宅療養者向けの食料品サポートや在宅勤務など家庭内食化傾向を背景としてPB製品が増加したことで出荷が好調だった。
直近のコロナ禍以降については、自宅療養者向け食料品サポート終了に伴うスポット販売の減少および外食機会が増加したことによる内食機会の減少が影響し始めている。
同社NB製品ではかつお風味のだしに塩麹を加え、うまみとコクを付与しまろや
