〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●ミネラルウオーター 美容ニーズなどで市場拡大 天気指標：晴れ ミネラルウオーター市場は25…続きを読む
〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●米粉 需要増加も原料米不足が深刻 天気指標：雨 国産米粉の需要は着実な伸びを示し、18年以…続きを読む
〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●カレー 節約志向顕著で底堅い動きに 天気指標：晴れ間 カレールウ市場は、消費者の時短志向な…続きを読む
〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減） ＊ ●ビーフン 価値の地道な訴求活動が奏功 天気指標：晴れ ビーフンやフォーなど米めん輸入量が一…続きを読む
◆健康・美容・個食化キーワード 機能・栄養価値を追い風に 26年上期（1～6月）食品カテゴリーの総合展望を天気予報形式で占った。本紙が取り上げた食品・酒類など104カテゴリーのうち、前年比7％以上の高成長が見込める「快晴」予報は「冷凍米飯類」のみと…続きを読む
国連食糧農業機関（FAO）が発表した12月の世界食料価格指数は124.3となり、前月に比べて0.8ポイント下落した（2014～16年平均＝100）。穀物と砂糖の上昇を乳製品、肉類、植物油の下落が打ち消した。（山本圭） ※詳細は後日電子版にて掲載いたし…続きを読む
24年夏に始まった「令和の米騒動」だが、直近もコメの高値は続き、安定供給への不安はいまだ拭えていない。25年産米の動きは極端に悪い上、コメの民間輸入量は前年の100倍以上に達し、過剰の中の高値といういびつな状況が続いている▼これに拍車を掛けるのが、前…続きを読む
●製配販3層480人参集 【中国】日本食糧新聞社関西支社と中国支局は9日、広島市南区のホテルグランヴィア広島で「2026年中国地区食品業界賀詞交歓会」＝写真＝を開催し、中国地方で展開する製配販3層の235社約480人が参集した。 主催者を代表して…続きを読む
長野・山梨両県の食品業界は、厳しいコスト環境や人手不足、人口減少、国際情勢の不透明感など多くの課題を抱え26年を迎えた。本紙調査では最重要課題に「コスト削減」を挙げる企業が最多となり、値上げ一巡後の対応局面に入ったこと […]
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豊かな自然に恵まれた甲信エリアは、野菜や果実などの宝庫。リンゴやブドウ、桃、エノキ茸、加工用トマト、本わさびなどが日本一または全国トップクラスの生産量を誇る。これら農産物を主な原料に、地域の農産加工業は地域経済をリードしてきた。現在では日本ワインやな…続きを読む
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