波里は、業界最大規模の米粉製粉設備を有し、業務用では、加工食品や製菓・製パン原材料などに幅広いチャネルに向けて、粉砕方法や粒度、原料米品種を組み合わせることで最適な米粉を提案。手軽なミックス粉も、多数品揃えしている。量目もスタンダードな20kg入りに…続きを読む
米粉市場は底堅く伸長しており、各社とも普及拡大に向け多様に取り組んでいる。だが、原料米不足が深刻で、昨年は政府備蓄米の放出で一息付いたが、今秋年の状況は不透明だ。各社とも値上げを実施するが、需要増は続いている。半面、主食用米のコメ余りが深刻化する中、…続きを読む
●米粉、値上げの影響軽微 POSデータ（マーチャンダイジング・オン「RDS-POS」）で、コメと米粉の1年間（25年9月～26年8月）のスーパーでの販売状況を探った。 精米の5kg入り商品に関しては、米価と販売数量は密接な関係にあり、平均売価が下…続きを読む
日清製粉ウェルナは北米でのプレミックス事業を強化する。米国子会社のメダリオン・フーズInc.（米国ワシントン州）に新たなプレミックス製造ラインを導入することを決定し、9日に発表した。投資額は約500万ドル（約8億円）で2027年10月ごろの稼働を目指…続きを読む
奥本製粉は公式インスタグラムアカウント（@okumoto_seifun_official）を開設した。10月9日から投稿を開始し、以降は毎週金曜日に定期投稿する。インスタで継続的に情報発信することで、同社や同社商品の認知拡大とブランド価値の向上を図る…続きを読む
ニップンは10月から、東京大学大学院農学生命科学研究科に社会連携講座「人とペットと環境のウェルビーイングのための食研究講座」を開設し、研究を開始した。 新たに設置する社会連携講座では、人とペットと環境のウェルビーイングの向上を目指し、栄養面や健康面…続きを読む
全農パールライスが食品事業への参入を目指し、2月に立ち上げた「食品・輸出・物流本部」の成果が出始めた。JAグループ広域コメ卸の同社は、主軸の精米事業は首都圏・近畿圏といった大消費地圏だけでなく、各県パールライス事業との統合を進める中で、地方拠点を生か…続きを読む
◇支部長に聞く 今年も異常気象や災害が日本全国で多発している。各地で長期にわたり猛暑日が続く。また、線状降水帯による豪雨被害も多数発生している。近年の市場動向を振り返ると、為替での円安、原油価格の高止まり、燃料費や人件費など諸経費の上昇が続く。特に…続きを読む
◇支部長に聞く 片栗粉の原料となる北海道産バレイショでんぷんは、昨年も生産量が大幅に減少し、原料不足が続いている。さらに今後も供給が厳しくなることが見込まれており、原料の確保は一層難しい状況となっている。 片栗粉は家庭での料理だけでなく、惣菜、中…続きを読む
◇支部長に聞く ここ数年の北海道産バレイショでんぷんの度重なる値上げに加え、今年は供給量が前年比15％減だった。スーパーで販売する片栗粉も海外産の加工でんぷんに代替せざるを得ない現状だ。 近年の気候変動の影響を受けるのはやむを得ない部分もあるが、…続きを読む
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