片栗粉の加工メーカーとその取引商社などで構成される全国片栗粉組合は、北海道産バレイショでんぷんの安定供給体制の確立と認証マーク普及による品質の向上など、総力を挙げて市場安定化に取り組む。ここ数年の度重なる値上げや供給制限、EU輸入でんぷんを駆使した国…続きを読む
片栗粉に使われる北海道産バレイショでんぷんは、産地の不作を理由に供給量が2年連続で前年比10％減となり、メーカーはその中での販売を余儀なくされている。海外から輸入でんぷんなどを購入し供給することで、北海道産の不足分を補っている。ザラ場といわれる中華を…続きを読む
昭和産業は「もう揚げない!!焼き天ぷらの素」の新プロモーションとして、22日から「キャンぷら」キャンペーンを実施する。コアキャンパーの間で「キャンプで天ぷら」という新たなメニューとして同品が活用されていることを背景に、同キャンペーンを行う。秋のアウト…続きを読む
商品概要：まぶして揚げるだけで、衣サクッと肉はジューシーに仕上がる唐揚げ粉。肉に大さじ1杯の水をなじませるだけで粉が程よくダマをつくり、揚げると衣はサクッと肉はジューシーに仕上がる。小麦粉と加工でん粉の種類や割合にこだわったことで、水を加えても粉がベタ…続きを読む
【関西】小田象製粉は1日、北海道産小麦3品種を配合した小麦粉「春と秋がキタぞぅ」＝写真＝を発売した。風味豊かな「春よ恋」、汎用（はんよう）性の高い「きたほなみ」、力強いグルテンを持つ「ゆめちから」を一つに合わせる新たな試みにより、味わい深くかつ作業性…続きを読む
商品概要：包装をスタンドタイプに変更し、家庭でより便利に使えるようにした。 商品名：ニップン ハート（薄力小麦粉） メーカー：ニップン 価格：OP 容量：500g 容器種類：袋 JANコード： 荷姿： サイズ展開： 発売情報 新製品orリニューアル：リ…続きを読む
◇地域食品産業貢献賞 上万糧食製粉所は、1928（昭和3）年に故上野万平氏が広島市西区で製粉業を始め創業された。「ウエマン」の社名は創業者の名前に由来する。その後、47（昭和22）年に有限会社上万糧食製粉所を設立し、61（昭和36）年に株式会社上万…続きを読む
◇地域食品産業貢献賞 穀粉大手のみたけ食品工業は、米粉や上新粉のほか、加工ごま、きな粉、麦茶、大豆粉、いりぬかなど乾物類を含め幅広く製造し、販売する全国規模の食品メーカーだ。時代の波を読む力に優れ、2010年、製菓・製パン用途など小麦粉代替と成り得…続きを読む
商品概要：カリッとした衣を楽しめる水溶きタイプのフライドチキンミックス。11種の香辛料が香るスパイシーなおいしさ。 商品名：ニップン フライドチキンミックス メーカー：ニップン 価格：200円（参考小売価格、税抜き） 容量：80g 容器種類：袋 JAN…続きを読む
商品概要：「伝説のから揚げ粉」シリーズ商品。香ばしいニンニクの風味がやみつきになるおいしさ。唐揚げの人気店、からあげ縁ーYUKARIー監修。 商品名：ニップン 伝説のから揚げ粉 ＜コク深にんにく味＞ メーカー：ニップン 価格：200円（参考小売価格、税…続きを読む
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