【関西発】関西を拠点に飲食事業を展開するSRSホールディングス、王将フードサービス、グルメ杵屋の26年3月期決算が出揃った。インバウンド需要は引き続き堅調であるが、原材料価格の高騰やエネルギーコストの上昇、人手不足に伴う人件費の増加が継続。3社とも増…続きを読む
【関西発】ケンミン食品が運営する中国料理店の健民ダイニングで20日から7月14日まで「宮崎県産マンゴーフェア」を開催する。同社は、連携協定を結ぶなど宮崎県と良好な関係を築いており、同フェアは、今年で4回目となる。 提供メニューは「宮崎県産マンゴープ…続きを読む
ベル ジャポンは1日から、クリームチーズナンバーワンブランド「Kiri（キリ）」で、おにぎり専門店とコラボした「おにKiri」メニューの提案を進めている。具材や見た目にこだわった進化系アイテムの登場で活性化するおにぎり市場に着目し、和の食材と組み合わ…続きを読む
●実践型カフェで就労支援 食品・外食業界では慢性的な人手不足への対応に加え、多様な人材活用を通じたサステナビリティ経営の推進が重要課題となっている。こうした中、障害者就労支援や企業向け障害者雇用支援を手掛けるスタートラインは、就労継続支援B型事業所…続きを読む
【中部】バローグループのダイエンフーズは19日、バロー領下店（岐阜市）の隣接地に、まぐろ海鮮丼専門店「四日市本店まぐろレストラン領下店」（3店舗目）をオープンする。 三重県四日市市は1960～70年ごろにはマグロ遠洋漁業の基地があり、当時四日市市に…続きを読む
モスフードサービスは、都市部の農地維持と地域活性化を目的とした「モスの貸し農園プロジェクト」を始動し、「MOS FARM Tokyo高島平農園」を6月から開設する。東京都板橋区のトライアル・サウンディング制度（公共施設を事業者等が暫定的に使用し、効果…続きを読む
シダックス・コミュニティープラス（SCP）は6日、埼玉県所沢市の文化複合施設角川武蔵野ミュージアム内のレストラン「SACULA DINER（サクラダイナー）」とカフェ「Kado Cafe（カドカフェ）」の受託運営を開始した。同ミュージアムが開催する企…続きを読む
【関西】京都の老舗ロースター小川珈琲は5月20日、「小川珈琲 清水店」（京都市東山区）をオープンした。コンセプトは堺町錦店（京都市中京区）の思いを受け継ぐ「100年先も続く店」。エシカルコーヒーと地産地消にこだわった食材をふんだんに使ったフードメニュ…続きを読む
日本給食品連合会（日給連）は4日、大阪市内のシェラトン都ホテル大阪で第67回総会報告会を開催。中込武文日給連会長は冒頭あいさつで文科省が主導する学校給食の衛生管理基準の見直しが15年ぶりに始まり、有識者会議に自身が参画すると報告。「学校給食納品に伴う…続きを読む
これからの季節、熱中症リスクが高まる中、体を暑さに慣らせる“暑熱順化”が注目されている。その暑熱順化に効果的な食材として知られるのがショウガだ。東京都目黒区に店舗を構えるフライドポテトと手作りジンジャーエールが人気の「Brooklyn Ribbon F…続きを読む
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