【中国】オタフクソースは、広島らしい涼麺をシャリシャリ食感のつゆで楽しむ「凍らせ麺つゆ」2品を1日から数量・販売店限定で販売を開始した。 近年は毎年のように観測史上最高の暑さを記録しており、今年も猛暑が予想されている。そのため、涼しさを求めて冷たい…続きを読む
【中部】ポッカサッポロフード＆ビバレッジは2日、名古屋工場のある愛知県北名古屋市の市民227人に、レモン果汁を毎日摂取してもらった実証結果を同市役所で報告した。結果から、レモン果汁1日30mlを継続して3ヵ月間摂取することで、収縮期血圧高めの人の同血…続きを読む
シダックス・コミュニティープラス（SCP）は6日、埼玉県所沢市の文化複合施設角川武蔵野ミュージアム内のレストラン「SACULA DINER（サクラダイナー）」とカフェ「Kado Cafe（カドカフェ）」の受託運営を開始した。同ミュージアムが開催する企…続きを読む
【関西】フクシマガリレイは10日から、アイスクリームの品質保持に最適な温度管理を実現する「タテ型アイスクリーム保管庫」の販売を開始した。アイスクリームの再結晶化を防ぎ風味を維持するマイナス27度C以下の徹底した温度管理を実現しつつ、地球温暖化係数（G…続きを読む
【長野】伊那食品工業は、家庭用製品の「かんてんぱぱ」ブランドから、新商品「焼かない！お好み寒天」＝写真＝を発売した。熱湯で溶かし固めるだけの「寒天おかずの素」（同社）で、出来上がり1枚（283g）の熱量は96kcalと、同量の一般的なお好み焼き（日本…続きを読む
鈴木憲和農水大臣は12日の会見で、中東情勢の混迷に伴うナフサ由来製品の流通実態について、足元の把握状況を説明。農林水産・食品産業関連の資材17品目で、新たに「業界シェアの過半以上に相当する事業者などから聞き取りを行った結果、全体として供給に問題がない…続きを読む
アサヒ飲料は、5月12日から1都3県（東京都、埼玉、千葉、神奈川）のCVS限定で展開している炭酸飲料「green cola（グリーンコーラ）」＝写真＝を8月4日から全国で発売する。（長谷川清明） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
かみなり舎は17日、ラングドシャの新ブランド「PARIS BUTTER SAND（パリバターサンド）」を大丸東京店にオープンする。フランスの伝統菓子に日本ならではの繊細な技術を融合させた新たな東京土産ブランドとして展開。同店限定の商品を通じて希少性を…続きを読む
食品卸とメーカーが未利用品による子ども支援に乗り出す。国分グループ本社とスタートアップ企業ネッスー、食品メーカー8社は「未利用食品の活用推進コンソーシアム」を設立。商慣習などから生まれる未利用の食品を一元管理するプラットホームを立ち上げた。10月以降…続きを読む
菓子メーカー各社の今秋季チョコレート戦略は、主力ブランドの派生品や高付加価値商品による「守り」と、新ブランド投入による売場活性化と需要喚起という「攻め」を両輪に、市場活性化を図る方向が鮮明となった。原材料・包装資材価格の上昇を背景に価格改定が続く中、…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
