●ニーズ多様化へ対応強化 日本アクセスは25年度の乾麺市場について、金額ベースで前年比1.4％増で着地したと分析する。カテゴリー別では、そうめん・ひやむぎが同0.9％増、そばが同4.2％増、うどんが同0.2％減、中華麺が同6.9％増と、うどんを除き…続きを読む
今里食品の25年度の売上げは前年比7％増で増益を見込んでいる。新商品開発の傾向は、価値と価格帯を上げても需要が見込める商品。そうした商品として、ラーメンに注力している。 夏の一押し商品は「特製冷し醤油ラーメン（味玉入り）」である。4種の小麦粉をブレ…続きを読む
人口減少の影響より消費者の価格による選択で特に菓子パンなどより安価な食事と比べて調理麺が劣勢に立たされている。デリモでは10年前と比べて購入者の調理麺の購入機会が1割程度減少しているという感触がある。売場は従来常温で販売されていた煮物やポテトサラダな…続きを読む
日本惣菜協会は「惣菜白書」（2026年度）で25年の調理麺市場を1兆1442億円（前年比5.3％増）と公表した（図1）。コスト高による商品価格の上昇が市場規模拡大の要因とみられている。調理麺は日持ちのしないチルド帯の調理済み食品で、調理麺は粉から製麺…続きを読む
手延べ麺はそうめんを中心に、猛暑予想から旺盛な需要が期待されている。3月までに行われた春夏に向けた各卸の展示会でも、「暑さ」に焦点を絞った特集コーナーが散見され、その中でもそうめんがしばしばメーンとなっていた。さらに、各つゆメーカーから発売された手軽…続きを読む
2025年（1～12月）の乾麺の生産量は、18万9089t（乾麺類が13万6985t、手延べそうめん類が5万2104t）、前年比1.2％増（乾麺類が前年比3.2％増、手延べそうめん類が同3.8％減）となり、2年続けて前年を上回った。これにそば粉使用量…続きを読む
◆長期の暑さ取り組みを 原材料高騰は懸念材料 麺類市場は、コメ代替需要から主食としてあらためて価値が見直され、成長軌道にある。乾麺、生（チルド）麺、冷凍麺、即席麺といった各カテゴリーが堅調に推移。そのほかの加工食品と比べて値頃感があること、ラインア…続きを読む
タカナシ乳業は26年度、ロングセラー商品「おなかへGG！」でブランド価値の再強化に取り組む。1996年に「ドリンクヨーグルトおなかへGG！」を発売して以来30周年を迎え、これまで進めてきた新規顧客獲得に加え、安定的なファンづくりを重点テーマに進める。…続きを読む
南日本酪農協同は市場所感として、中東情勢の影響で、価格改定の可能性および、資材調達が不透明な見通しと認識する。同社前期売上高で、ヨーグルト類は前年比2桁増で着地した。3連タイプの既存商品が前年に続き、伸長したことが主な要因だとしている。400gの大容…続きを読む
フジッコが「カスピ海ヨーグルト」シリーズの新商品として、昨秋に発売した「カスピ海ヨーグルト リッチモ プレーン 900g」（税込み1026円）が、そのもっちりモフッとした新食感とリッチなミルク感でSNSを中心に人気が広がり、さまざまな媒体でのパブリシ…続きを読む
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