タイの最新トレンドを体感できる、ICONSIAM（アイコンサイアム）。2018年11月、チャオプラヤー川沿いのクローンサーン地区に開業したタイ最大級の複合施設で、レストランフロアは植物園と美術館を融合したかのような幻想的な空間に、海外の有名チェーン店…続きを読む
ニチレイフーズは19年秋の家庭用商品として、調理冷食で新15品、常温品で新1品を9月1日（一部除く）発売する。宮川浩幸家庭用事業部長は「当社の市場シェアは直近5月、初めて15％を超えて右肩上がり。市場規模も3年連続で過去最高を更新しており、（トップメ…続きを読む
東南アジア最大級の総合食品見本市「THAIFEXーWorld of food asia 2019」（THAIFEX2019）が5月28日～6月1日、バンコク郊外のIMPACTで開催された。2004年の初開催から今年で16回目。タイ国商務省外国貿易局（…続きを読む
●タイに魅せられ移住決意 滋養強壮効果のあるニンニクを加熱熟成させて出来上がる「黒ニンニク」の生産を、このほどタイで始めた日本人俳優の「ペロン・ヤス」こと宮内靖彦さん。タイとの付き合いはもう20年以上になる。大阪・岸和田生まれ。高校を卒業後、大阪の吉本…続きを読む
●タイで日本の健康食品を 見た目は、中華料理などに使用される「ニンニク」そのもの。でも、皮をむいて中から出てくるのは真っ黒に変色したドライフルーツのプルーンのような塊。試しに口に入れてみるとしっとりとした感覚に、まるで果物のような甘み。完全無添加、病気…続きを読む
世界の食事情は大きく二分される。絶対的な量が不足し、それを補うための施策が優先される国、少子高齢化の急速な進展があり、質が高く栄養のある食品を必要とする国である。日本、韓国、中国など食習慣の基本が米食で、高齢化対策が喫緊の課題となっている国では量より…続きを読む
タイ国商務省外国貿易局は「タイランド・ライス・コンベンション2019」（TRC2019）を5月27～29日、タイ・バンコクで開催した。ブーンヤリット・カンラヤナミットタイ国商務省事務次官は開会式で「2017年のタイのコメ輸出は1167万tで過去最高を…続きを読む
●自分の姿を撮影する 外見リスクマネジメントの第1ステップは、ステークホルダーの把握だった。第2ステップは、現状把握になるため、個人においては自分を撮影する。自分の姿に向き合うのは結構苦痛だが、自分の姿に向き合えない人が、組織の現状、会社の現状に向…続きを読む
●12年目を迎え大盛況 米国で人気のフード＆エンターテインメント誌「ボナペティ」による食の祭典「ベガス・アンコルクド」がこのほど、ラスベガス市内各地で盛大に開催された。 中でも「シーザーズ・パレス」を会場に行われた「グランド・テイスティング」は、…続きを読む
●TV番組の世界を追体験 料理の才能が世界で認められ、数々の賞を受賞しているセレブリティシェフのゴードン・ラムゼイ氏が「シーザーズ・パレス」に2018年1月、オープンさせたレストランが、「ヘルズ・キッチン」だ。ラムゼイ氏が出演したテレビの人気グルメ…続きを読む
