●安全にこだわり、米ぬかの優れた栄養アピール 【中国発】島根県出雲市で地元島根県産米を使った商品づくりから、病院、福祉施設、社員食堂（企業給食）、学生食堂などの施設給食受託運営、レストラン運営など、“食”を通じて地域社会に貢献している至誠は、精米時…続きを読む
【関西発】「伝統」と呼ばれるものの根底には、「これを何としても後世に残したい」とする人の切なる思いがある。その強い思いが時代を超えゆく「革新」を生み出し、「革新」の証跡が次代の「伝統」として受け継がれていく。日本最古の漬物とされる奈良県の「可須津毛瓜…続きを読む
●福井のブランド米使用した「いちほまれ味噌」発売 【中部発】味噌は世界的な健康ブームを追い風にするとともに、さまざまな料理の隠し味に使える点が評価されて輸出が着実に増加している。それに比べて国内市場は縮小傾向にあるが、味噌メーカー各社は風味や原料に…続きを読む
【長野発】アスザックフーズは、フリーズドライ（FD）のデザート商品「信州りんごフルーツミックス」＝写真＝を発売した。「牛乳でつくる飲むデザート」シリーズの新アイテム。「甘さと酸味のバランスにこだわったフルーツミルク」（同社）で、1食（牛乳120ml使…続きを読む
【長野発】清泉大学は2027年4月、長野県千曲市に農学部アグリデザイン学科（仮称）を開設する。農芸化学の「食品・発酵コース」と、生産農学、農業経済学の「農・地域共創コース」を置く構想で、「農を科学し、地域と食の未来をデザインする」（同大学）をコンセプ…続きを読む
ピックルスホールディングスおよびピックルスコーポレーションは9日、健康経営優良法人認定制度による優良な健康経営を実践している企業として「健康経営優良法人2026（大企業法人部門）」に認定された。同社グループでの認定は昨年に続き2年連続2回目となった。…続きを読む
UCC上島珈琲は「おいしく飲むことで代謝をケアする」コーヒーの新たな価値を提案する。コーヒーで自分をととのえる“コンディショニングコーヒー”をコンセプトとした「UCC TOTONOU by BLACK無糖 PET500ml」＝写真＝を16日から新発売…続きを読む
カバヤ食品はタブレット菓子「塩分チャージタブレッツ」を26年度から通年展開へ移行する。従来の夏の暑さ対策用途にとどまらず、年間を通じて汗をかくあらゆるシーンでの「発汗時の必需品」へとブランドを再定義する。26年度売上げは25年度見込みの60億円から約…続きを読む
日清食品が展開する「完全メシ」ブランドは2月末時点で累計6200万食を突破し、市場価格換算での売上げが今期末（26年3月期）に100億円を超える見込みだ。当初目標だった100億円の突破により、第1フェーズの“市場浸透”を図れたとし、2026年からは第…続きを読む
アヲハタは5日、東京都内の本社で「未来に向けたジャム新価値創造のための事業戦略発表会」を開催した。上田敏哉社長は「フルーツにはまだ気づかれていない可能性がある。ジャムの枠を超えた新たな楽しみ方を創造していく」とし、ジャムへの関心が低い層へ需要喚起させ…続きを読む
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