●無駄なく使うアイデア提供 日本人の野菜摂取量が落ち込んでいる。厚生労働省が昨年12月に公表した最新の「国民健康・栄養調査」によると、24年の国民1人当たりの平均摂取量は258.7g（20歳以上）で、10年前（14年）に比べ33.6g減少した。政府…続きを読む
●上位アイテム偏重に変化 加工食品の値上げが本格化した22年以降、家庭用マヨネーズが販売額を着実に伸ばしてきたのに対し、隣接の家庭用ドレッシングは低空飛行を余儀なくされてきた。「キユーピー深煎りごまドレッシング」「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ…続きを読む
大塚食品は生活者の日常課題として顕在化する“献立ストレス”の解消に取り組む。凍らせることで肉に味が染み込み、おいしくなる新常識の「下味冷凍」ソース「メインディップ」5品を3月2日から新発売する。（本吉卓也） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
ネスレ日本は「スターバックス」ブランドとして国内初となる濃縮飲料製品「スターバックス コーヒークラフト」を3月1日から新発売する。「無糖」「キャラメル」の2品をラインアップ。1本（260ml）で約8杯分を目安（6倍希釈推奨）に、ミルクや水などでの多彩…続きを読む
ワイン大手のメルシャンは17日、2035年までにワイン事業の利益を25年比で3倍に拡大させる方針を発表した。環境配慮型の事業経営を成長エンジンとし、国内外の信頼を獲得することで長期的な成長を見込む。高額ワインの販売にも注力し、35年までに1本1000…続きを読む
フリーズドライ（FD）製品やエアドライ製品を製造するアスザックフーズは16日、銀座NAGANOで業界紙やWebメディアなどを対象にラウンドテーブルを開催した。当日は同社の概要や歴史、FD製品の製造法などを説明するとともに、FD製品の試食を実施した。現…続きを読む
アヲハタがチューブ容器で展開する「ヴェルデ トーストスプレッド」シリーズ＝写真＝が好調だ。スプレッド市場は、コロナ禍以降の内食需要を背景に大幅伸長を達成しており、「ヴェルデ トーストスプレッド」の2025年の実績も17年との比較で約3倍と急速に拡大し…続きを読む
ゴディバジャパンはエームサービスと同社子会社のメフォスと連携し、同社として初めて給食業界向けに監修した特別メニューの提供を開始した＝写真。全国の社員食堂や学生食堂など、エームサービスグループが受託する事業所において、3月末までの期間限定で展開している…続きを読む
M＆Aおよび新規事業開発コンサルティングを手掛けるレイクサイドパートナーズ社は、2025年に新会社である株式会社健康を設立し、飲食店向けの業務用粉末飲料「健康ハイ」を開発、割り材市場に参入した。12月中旬から、Web広告などで営業を開始。約1ヵ月強で…続きを読む
一般社団法人アップサイクルは、指定利用野菜の未利用資源となる「ブロッコリーの茎」に食品としての利用価値を提案する。ブロッコリーを生産するアイファーム（静岡県浜松市）と共同で、ブロッコリーの茎を使用したオリジナルメニューを楽しめる「じゃないほうのブロッ…続きを読む
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