農林水産省は9日、ユダヤ教の食事規定に沿う「コーシャ食品」の輸出支援に関するオンラインセミナーを開催する。コーシャの基礎知識から世界のコーシャ市場の最新動向にわたり、専門家が分かりやすく解説する。申し込みは前日の8日まで。 同省では25年度輸出環境…続きを読む
サッポロビールは今年、前身となる開拓使麦酒醸造所誕生から創業150周年を記念した「SAPPORO PREMIUM BEER 150周年記念デザイン缶」＝写真＝を世界で数量限定発売する。 独自形状の銀色の缶が特徴で、洗練された苦みとキレのある爽快な味…続きを読む
農業・食品産業技術総合研究開発機構（農研機構）が出資・支援するベンチャー認定企業、農研植物病院は日本農薬および鴻池運輸の2社と資本提携を行った。このほどの連携で、農研植物病院は農研機構の研究成果を基盤とする病害虫検査技術および研究開発力。日本農薬の農…続きを読む
日本産乳製品の海外輸出において、けん引役が変わりそうだ。長らくトップの座についてきた粉ミルク（育児用粉乳）から、国内でも伸長が続くアイスクリーム類の追い上げが目を見張る。これまで他の乳製品がアプローチできていなかった国・地域にも進出が続いており、ポテ…続きを読む
日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラム1月例会が24日、ホテルニューオータニ東京で開かれ、「激動する世界情勢と企業経営」をテーマに、キッコーマン取締役名誉会長取締役会議長・茂木友三郎氏が講演した。 現在の世界情勢が食品産業に与える影響や生産性向上…続きを読む
伊藤園は、3月5日から17日にかけて開催される「World Baseball Classic」（WBC）のオフィシャルグローバルパートナーに就任した。加えて、「お～いお茶」ブランドが同大会全体のオフィシャルグリーンティーに採用された。これにより、同ブ…続きを読む
◇注目の農業ニューウエーブ 新たな価値創造へ 日本農業（本社＝東京都品川区西五反田）は、青森のリンゴから静岡のサツマイモ、香川・群馬のキウイフルーツなどを生産し、台湾をはじめとした東南アジア向けの輸出、国内市場への参入と走り続けてきた。会社設立は2…続きを読む
経済産業省は23日、企業が経済安全保障対応を進めていく中で、経済安全保障上のリスクに起因する損失を中長期的に抑え、企業価値の維持・向上も見据えた経営戦略を考える上の参考として「経済安全保障経営ガイドライン」（第1版）を取りまとめ、公表した。企業経営者…続きを読む
◇大阪・関西万博 未来へつなぐレガシー 1杯3850円の「究極のえきそば」を大阪・関西万博向けに開発して一躍注目を集めたまねき食品。幕の内駅弁の元祖として「EKIBEN」「BENTO」を世界共通語にしたいと店舗では多種多様な弁当も提供した。海外客か…続きを読む
◇価値創造へ、食品産業の挑戦 キーワード：グローバル 日本ハムは、タイ最大の食品企業チャロン・ポカパン・フーズ（CPF社）と24年12月16日付で包括的業務提携契約を締結し、共創の取り組みを進めており、国内市場が縮小する中で、成長戦略の柱の一つと…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
