●ビスケット業界をけん引 課題の解決に積極対応
クッキー・ビスケットの専業メーカーのイトウ製菓は、1952年の創業。日本初のプレッツェルの製造販売を行うなど、先駆的な取組みで日本のビスケット業界をけん引している。伊藤雄夫氏は、93年10月、父である明氏から引き継ぎ代表取締役社長に就任した。同年にNPS研究会に入会し、トヨタの生産方式によりMIPSを始動し、需要予測に基づく多品種適量生産を導入するなど生産性向上に注力した。
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