日本食糧新聞 電子版
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  • 水産加工

    佐伯保信会長

    大起水産グループ、生・本マグロを年間1万本解体 ショーで楽しみ提供(2019.03.22)

     【関西】生・本マグロを年間1万本、客前で魚売場などで解体する外食チェーンがある。鮮魚や寿司を売る「街のみなと」や回転寿司「大起水産」を展開する大起水産グループだ。中でも大阪府堺市で800坪(2640平方m)超を誇る日本最大級の体験型…

  • 小麦加工

    関係者が集まり試食会

    新三輪そうめんプロジェクトなど、3年越し新商品「INORI」完成(2019.03.22)

     【関西】奈良県産小麦100%を使用した、新たな三輪そうめんが完成した。商品名を「INORI」(写真)とした同品は、新三輪そうめんプロジェクトと奈良県三輪素麺工業協同組合らが3年前から、なら農商工連携ファンドの助成を受けて研究開発を行…

  • 菓子

    巨大パン市場からの誘引を狙う、日清シスコの「こんがりブレッドシリアル」

    シリアル市場、復活へ春夏攻勢かける オフィスや海外展開に挑戦(2019.03.20)

     シリアル市場は需要期の春夏を迎える。市場はグラノーラの急成長を追い風に拡大を続けてきたが、既存ユーザーの離脱やトライアルの減少などで17年ごろから停滞期に入った。18年秋以降、復調傾向となったが、その回復への足取りは確かなものとはい…

  • 農産加工

    前田守弘社長

    全農パールライス、前田社長が将来ビジョン 事業領域・エリア拡大に注力(2019.03.20)

     全国農業協同組合連合会(JA全農)の100%子会社、全農パールライスは25年に向けた将来ビジョンとして、精米事業強化とともに、従来の枠を超えたコメを主軸にした食品企業へ転身を図る。また他県パールライス卸との合併を進め、エリア拡大にも…

  • 惣菜・中食

    タッチパネルのチケット販売機を設置。独自アプリを通じてスマホで予約すれば、指定した時間に作りたての料理を受け取れる。口頭での注文も可能で高齢者にもやさしい(中央奥がライブキッチン、左は小川明彦社長)

    大津屋、福井市拠点にコンビニ展開 新事業モデル構築 目玉は焼きたてステーキ(2019.03.20)

     ●焼きたてステーキ 独自アプリで予約も

     福井市を拠点に各種コンビニ11店舗を展開する大津屋は15日、店内調理の中食商品を強化した「オレボステーション高木中央」=写真=を改装開業した。目玉は、注文後に焼きたてステーキを提…

  • 飲料

    原田義昭環境大臣(右)に「ラベルレスボトル」を説明する岸上克彦社長

    アサヒ飲料、ラベルレスボトルなど原田環境大臣に取組み説明(2019.03.20)

     アサヒ飲料の岸上克彦社長は15日、原田義昭環境大臣を訪問し、同社が取り組む「ラベルレスボトル」など、持続可能な社会の実現に向けての環境負荷低減や循環型社会を目指す取組みを説明した。これは環境省が昨秋から取り組む「プラスチック・スマー…

  • 水産加工

    好発進した「毎日のおみそ汁」「おとなのおむすび」、独自製法によるお値打価格も支持された

    永谷園、「おとなのおむすび」素材感で支持 FD味噌汁も好評(2019.03.20)

     永谷園の新商品である「おとなのおむすび」が素材感のある品質で支持され、好スタートを切った。フリーズドライ(FD)の「毎日のおみそ汁」は1袋68円という、破格の徳用感が好評を博している。子ども向けの甘い「てりたま春雨」、野菜・海藻70…

  • 調味

    天塩、天塩製品で価格改定(2019.03.20)

     天塩は、天塩製品の価格を7月1日の出荷分から改定する。対象商品は「赤穂の天塩 市販用」希望小売価格(税別)の約4~9%アップ。「赤穂の天塩 業務用」希望小売価格(税別)の約3~6%アップ。なおオープン価格品には希望小売価格の設定はな…

  • 乳肉・油脂

    J-オイルミルズ、油脂製品を価格改定(2019.03.20)

     J-オイルミルズは18日、家庭用・業務用の油脂製品の価格改定を実施することを発表した。物流費急騰に加え、エネルギーコストや人件費、資材価格が上昇しており、自助努力のみではコスト増を吸収できないため。6月3日から、家庭用でキャノーラ油…

  • 農産加工

    ファンケル発芽米の新パッケージ

    ファンケル、「発芽米」パッケージ一新 価格改定も(2019.03.20)

     ファンケルは20日、発芽玄米のトップ商品「発芽米」シリーズで、発売20周年を記念しパッケージを一新。発芽玄米のおいしさをシンプルに伝え、素朴ながら上質感のあるデザインだ。同時に原料米価格高騰に伴う価格改定も実施する。

     …

  • 調味

    「サラダ」と「タマゴ」を楽しめる期間限定カフェ

    キユーピー、100周年記念でサラダとタマゴ楽しむカフェ開店(2019.03.20)

     創業100周年を迎えるキユーピーは今期、感謝の意を伝えるとともに、得意分野である「サラダ」と「タマゴ」のリーディングカンパニーとして挑戦を続ける。15日から31日までの間、“サラダ”と“タマゴ”を楽しむ周年記念カフェを東京・六本木ヒ…

  • 調味

    味の素社、川崎工場をアミノサイエンス事業本部に移管(2019.03.20)

     味の素社は4月1日付の機構改革に伴い、食品事業本部の川崎事業所に現在の川崎工場を統合した上で川崎事業所をアミノサイエンス事業本部に移管する。同日付で味の素食品を設立することに伴う国内工場の集約・再編成の一環。

     味の素社…

  • 菓子

    Blommer社・ピーター・ブラマー社長(左)と不二製油グループ本社・清水洋史社長

    不二製油グループ本社、業務用チョコの世界展開加速 北米首位企業取得で(2019.03.20)

     不二製油グループ本社は、業務用チョコ分野で世界視点での規模拡大を進める。1月下旬、原材料チョコ北米首位、業務用チョコ世界第3位のBlommer Chocolate Company(以下、Blommer社)を子会社化。このほど東京都内…

  • 菓子

    ドゥニ・ヴェルニョ社長(左)と4月1日付で社長に就任するブルーノ・ボードリ氏

    ヴァローナジャポン、ボードリ新社長の下でマルチブランド展開(2019.03.20)

     フランスのチョコレートメーカー、ヴァローナ社の日本法人であるヴァローナ ジャポンは、4月1日付でブルーノ・ボードリ氏が新社長に就くと発表した。新社長の下、チョコレートブランド「ヴァローナ」など複数の製菓材料ブランドを「ヴァローナ セ…

  • その他

    日本食品添加物協会、内藤製薬などを食添GMP事業所に新規認定(2019.03.20)

     日本食品添加物協会(日添協)は13日に、第91回の食添GMP判定委員会(2月28日開催)で、内藤製薬本社工場(累計認定112事業所)、テツゲン東北工場(同113事業所)を新規認定したことを発表した。改正食品衛生法でHACCPに添った…

  • 小売

    UDリテール、アピタ4店舗を全館リニューアル(2019.03.20)

     【中部】パン・パシフィック・インターナショナル・ホールディングス(PPIH)のUDリテールは13日、ドン・キホーテとユニー両社の強み・ノウハウを生かしたダブルネーム業態転換店の20年度第1弾として、総合スーパー「アピタ」の4店舗を全…

  • 乳肉・油脂

    こめ油の魅力を発信する「ボーソー米油部」

    ボーソー油脂、こめ油の特性や魅力を広く訴求 “こめあぶLOVE”通じ(2019.03.20)

     こめ油大手のボーソー油脂は今春、18年7月から開始しているこめ油の魅力を発信するアンバサダープロジェクト「ボーソー米油部(こめあぶLOVE)」を通じた市場活性策を強化する。管理栄養士や人気ブロガーを“部員”に、こめ油の優れた特性や魅…

  • 惣菜・中食

    ハイパーバーリック社製の高圧処理装置

    角井食品、無添加で弁当などの日持ち延長 高圧処理技術を活用(2019.03.20)

     【関西】弁当、惣菜、サンドイッチを製造する角井食品は、高圧処理技術を用いて添加物を使わずに日持ちを延長した弁当や惣菜、スープなどを提案。自社製品はもちろん、受託も開始する。

     高圧処理とは、国内には数台しかないハイパーバ…

  • 水産加工

    井上誠社長

    極洋19年春新商品 3つの価値、多彩に具現化 年間目標は60億円(2019.03.20)

     極洋は19年春の新商品として、市販用商品23品・業務用商品38品の計61品を3月から発売した。年間販売目標は市販用34億円、業務用26億円の計60億円。開発のメーンコンセプトは「変化する食のマーケットに、わたしたちができること」。サ…

  • 飲料

    深谷龍彦常務執行役員飲料事業本部長

    ネスレ日本、「スターバックス」製品を家庭内外で提供 相乗効果呼び込む(2019.03.20)

     ネスレ日本は4月1日から、日本国内でのスターバックスブランド製品の販売を開始する。まずは、カプセル式本格カフェシステム「ネスカフェ ドルチェ グスト」向けに独自開発した史上初のスターバックスブランドのカプセル5製品を発売する。今秋か…