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　食品業界の積年の課題だった製配販3層の商品情報授受の合理化へ向け、日本加工食品卸協会（日食協）の商品情報連携標準化システム「N-Sikle」（Nサイクル）が業界標準となり得る仕組みとして動き出した。日本スーパーマーケット協会（JSA）のライフコーポレ…続きを読む

　セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）はサプライチェーン改革を前進させた。コスト上昇が続く中、調達や製造、物流の効率化、さらに容器の改良などで価格を抑制した成果が出ている。すでにペストリーでは製造工程の集約によるコスト削減で売価に還元し、好調な販売が続…続きを読む

　【東北】仙台麩を製造する山形屋商店（宮城県登米市）がJR仙台駅にある大型のデジタルサイネージで、自慢の仙台麩と季節ごとのメニューを提案し、通勤通学、旅行客などの目を引いている。駅2階にあって在来線や新幹線へのエスカレーターはすぐ前。いやが応でもこのサ…続きを読む

　国内の家庭用、中食・外食市場を長年支えてきたバレイショの主力品種「男爵」から、病害虫抵抗性を持つ新品種「ゆめいころ」への転換が加速している。ホクホクとした食感で知られる男爵は、国内栽培開始から100年以上の歴史を誇る代表的ブランドだが、根絶困難な病害…続きを読む

　日清製粉ウェルナが展開する「青の洞窟」ブランドが好調だ。4～9月の販売実績が前年比2割増（物量ベース）と大きく伸長。今春、同ブランドのリブランディングを実施したことが奏功している。秋冬の需要期でさらなる成長を図り、30年を超えるロングセラーブランドな…続きを読む

　サッポロビールが今期最終コーナーに向け、RTDで攻勢をかける。今夏、主力の「濃いめのレモンサワー」を「超・濃いめのレモンサワー」＝写真＝に刷新。同ブランドは9月に前年比3割増と好調なスタートを切り、同社RTD全体を押し上げた。RTD事業の年間目標5％…続きを読む

　●「ピュアセレクトマヨネーズふわあま」販売が初月100万本 　味の素の新たな「ピュアセレクトマヨネーズふわあま」はNBのレギュラーマヨネーズで初めて、味わいを差別化して支持された。はちみつと独自技術を用いて酢カドのない、優しい味わいを実現。酸味が苦手…続きを読む

　伊藤園は、世界的な抹茶ブームを背景とした日本茶の需給構造の変化や国内の生産基盤縮小などに対し、産地との連携を強化している。50年にわたって取り組む「茶産地育成事業」を土台に、新会社「伊藤園グリーンファーム」の設立、「純国産茶葉100％」や「日本茶」G…続きを読む