醤油特集

醤油特集:日本丸天醤油 「天翔減塩ゆずぽん酢」改良で存在感向上を

味噌・醤油 2021.12.10 12335号 07面

 日本丸天醤油の21年12月期は、売上げ前年比2%増での着地を見込む。醤油実績は市販用30%増、業務・加工用4.1%減。ポン酢は同26%増で推移中の「天翔減塩ゆずぽん酢」を今秋改良し、減塩ぽん酢市場での存在感向上を目指す。
 全社業績は市販用同5.2%増、業務用・加工用同2.4%減の進捗(しんちょく)。醤油カテゴリーは業務用がコロナ禍で外食需要減の影響が残したが、市販用は海外で家庭内需要が伸びて好調に推移した。ポン酢カテゴリーは前年度2桁増の反動を受け

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