水産練り製品特集

水産練り製品特集:日本水産 「速筋タンパク」を拡充

水産加工 2021.09.27 12299号 06面

 日本水産の練り製品部門は、今期4~6月期累計売上げがちくわ類で前年比15%増、カニフレークは同26%増と大幅に伸長した。コロナ禍による家庭内喫食の増加が続くなか、堅調な市場を上回る販売状況となっている。秋冬の新商品は7品を9月発売。うち4品が注力する「速筋タンパク」シリーズ。いずれも同社が独自に定めた水準以上のスケソウダラ由来タンパク質を含む。食シーンでは煮込み料理に最適化したちくわ、即食タイプの簡便商品など多彩なラインアップとした。
 簡便な個食メ

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