マヨネーズ・ドレッシング特集

マヨネーズ・ドレッシング特集:マルヱ醤油 「柚子こしょう胡麻ドレッシング」

調味 2020.02.19 12016号 10面

 マルヱ醤油は、ドレッシング類のラインアップも充実してきた。2011年発売以来、同社の商品群の中で、一つのジャンルを確立した。
 主力3品目は、トップの「柚子こしょうドレッング」。同品はユズ果汁、ユズコショウ、ユズ皮をバランスよくブレンドし、ユズの香りとコショウの辛みが特徴。関東、関西で人気が高く、九州ならではの香辛料が今では多くの加工調味料で使用されている。
 次いで「ジャポネドレッシング」となるが、同品は辛みを抑えた玉ネギと

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