コーヒー・コーヒー用クリーム特集

◆コーヒー・コーヒー用クリーム特集:新市場の創造など未来へ挑戦続く

飲料 2021.02.26 12193号 08面
閉塞的な状況下で、人々の「ココロ」を癒やすなど、コーヒーに求められる価値は高まっている(「COFFEE BEANS Cle de YOKOHAMA by KEY COFFEE」)

閉塞的な状況下で、人々の「ココロ」を癒やすなど、コーヒーに求められる価値は高まっている(「COFFEE BEANS Cle de YOKOHAMA by KEY COFFEE」)

 21年もコロナ禍による不透明な見通しが続く中、コーヒー市場は家庭内需要の拡大や変化する生活者のニーズに対応するため、新たな提案で成長を目指す。一方、コロナ禍で影響を受けた業務用市場でもウィズコロナに対応する取組みや、コーヒーへの新たな光の当て方も進む。高まる生活者のサステナブルな意識への対応など、コーヒーの未来に向け、春夏も業界内外の挑戦が続く。(本吉卓也)

 20年の家庭用コーヒー市場は在宅時間の

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