健康関連食品特集

健康関連食品特集:調味料 毎日の食卓で健康支援 定番に比べ遜色ない味

調味 2022.05.18 12399号 09面

 調味料(マヨネーズや醤油、ドレッシングなど)では、毎日の食卓を通じた健康支援を実現する商品群が一定の売場を確保。主流であるノンオイルや減塩などの切り口に加え、トクホ・機能性表示食品分野でもヘビーユーザーを中心に需要を抱え、幅広いチャネルで提案されている。健康関連食品全体に占める割合は小さいが、普段使いでのスタンダード品との代替性にも優れるほか、メーカーサイドの技術力によりおいしさの面でも遜色ないレベルにある。
 マヨネーズはトクホやカロリーオフ分野な

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    総合

     コロナ下で加速する健康ニーズの多岐化を背景に、食を通じた健康生活を支援する健康関連食品の社会的意義が向上している。ニューノーマルの到来・浸透を受け、「健康」の定義そのものが生活者間で重層化する中、極めて多岐にわたるヘル […]

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