北海道ラーメン特集
北海道ラーメン特集：人気実力店の横顔＝博多一風堂 博多ラーメンの草分け
（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポイントなど
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（1）博多一風堂「STAY DREAM」＝札幌市中央区南3条西6丁目7-4、アーク36ビル4階、011・200・0345（2）篠原猛社長（3）03年12
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北海道ラーメン特集
外食【北海道】少子高齢化などを背景に消費の減少傾向が続く中、昨年秋の輸入麦価引き上げに伴う麺納入価格の値上げや10月に予定される消費増税、折からの人手不足問題など、道内ラーメン店を取り巻く環境は厳しさを増している。
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