北海道ラーメン特集
北海道ラーメン特集：業界トピックス＝西山製麺、本社工場見学会を開催
道内外からラーメン店主ら約500人が訪れた
●デリバリーで需要開拓
道内業務用製麺の最大手、西山製麺は5月20～22日まで、本社工場（札幌市）で見学会を開催。新商品やメニュー、企画の提案、消費トレンド、ラーメン事情など情報提供を通じ、繁盛店に向けたヒントをつかんでもらおうと開催しているもので期間中、道内外からラーメン店主ら約500人が訪れた。
今回は少子高齢化で縮小する国内市場の需要開拓に焦点を当て、「デリバリーと持ち帰り需要の急増」がテーマ。開発試作中のデリバリー
