近畿中四国業務用低温卸流通特集
近畿中四国業務用低温卸流通特集：炊飯業界動向 高付加価値品売上げ増もコスト高
少子高齢化や有職主婦の増加で家庭での炊飯機会が減り、炊飯需要は間違いなく伸長している。人手不足によるスーパーや外食のアウトパック需要の高まりも一役買っている。近畿圏有力炊飯企業のエスアールジャパンも直近で前年比2桁増を維持、最大手コメ卸神明グループのShinmei Delicaも前期は前年比9％増と好調。ただし、コメをはじめ原材料費だけでなく物流費、人手不足による人件費などコスト高の構造は加速化する中で、流通PBを中心とした価格競争が激化し、収益を圧迫。生き残れるか否かで業
