近畿中四国業務用低温卸流通特集
近畿中四国業務用低温卸流通特集：日本アクセス・高橋時彦氏
◇日本アクセス・高橋時彦フードサービス総合支店長
日本アクセスは、生鮮・デリカ・外食分野を中核事業に位置付け、さらなる収益化を図っている。特に地方にあるソウルフードが外食で付加価値を生んでおり、大阪や九州に人員を増やして営業力を強化していく考えだ。今後の拡大戦略を外食流通営業部門の高橋時彦フードサービス総合支店長に聞いた。（山本大介）
●時短・簡便をキーワードに、地方発信で付加価値
外食・中食は今
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