和食特集
和食特集：米粉＝西村機械製作所 「スーパーパウダーミル」で海外普及目指す
西村機械製作所は、湿式気流粉砕によるでんぷん損傷の少ない微砕製粉が特徴の「スーパーパウダーミル」を展開し、日本の米粉産業を技術面で支えている。一方、コメ生産国を中心に海外普及も目指し、タイに現地法人を設置するほか、ミャンマーやベトナム、台湾などに向けても米粉普及活動を展開している。
タイ現地法人では、東南アジア全域をカバーする体制を固め、こうした諸国で、精米過程で破砕米が発生する問題の解決とともに米粉とその加工品の産業育成を支援している。
-
和食特集
総合「和食：日本人の伝統的な食文化」が13年12月4日、ユネスコの無形文化遺産に登録され、今年で7周年を迎えた。7年のうちに人口減と超高齢化が進行し、日本経済の今後の暗転は明らか。減少する食料自給率を高め、国家を保つ一策が […]
詳細 >
