和食特集
和食特集：コメの輸出量拡大 試練で取組み進化
コロナ禍にあって、日本米の海外輸出は拡大している。財務省貿易統計によると、1～10月の商業用コメ輸出量は1万5488tに達し、前年比16％伸長。海外商談会やプロモーションが中止もしくはWeb開催となり、渡航も大幅に制限される中にあって、戦略的に取り組む事業者たちは、既存ルートを活用し販売量を拡大している。この受け皿として輸入国側も、外食や中食産業は苦戦するものの、家庭用需要が存在している。
08年に年間輸出量が1000tを超え、さらに13年の和食の
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和食特集
総合「和食：日本人の伝統的な食文化」が13年12月4日、ユネスコの無形文化遺産に登録され、今年で7周年を迎えた。7年のうちに人口減と超高齢化が進行し、日本経済の今後の暗転は明らか。減少する食料自給率を高め、国家を保つ一策が […]
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