高機能性米特集2023
高性能性米特集：高機能玄米協会 「金のいぶき」育成へ最注力
高機能玄米協会は、おいしさと栄養を兼備する玄米食専用巨大胚芽米「金のいぶき」の栽培・普及活動に取り組んでいる。今23年産米は前年比50％増の1700t以上の収穫が見込まれ、新たな市場形成が急務だ。そこで「玄米の感動で農と食の未来を創る」を基本方針に、国内外需要拡大に向け、ネットワーク形成や情報発信を強化。
国内市場では「玄米イコール健康」認知は高いものの、食べやすく炊きやすい玄米商品や、炊飯器の玄米モードなどポジティブ情報の認知向上に加え、若年層に
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高機能性米特集2023
農産加工健康をうたったコメ関連カテゴリーは、今期に入っても大きく伸長している。POSデータを基に、はくばくが推計した家庭用健康米の市場規模は23年4～6月に前年比6.2％増の41億7300万円だった。（佐藤路登世）
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