高機能性米特集2023
高性能性米特集：幸南食糧 「金賞健康米」をさらに磨く
幸南食糧は「コメの価値と魅力を伝える」を企業スタンスに掲げ、栄養機能性の高いコメとその加工品を多く発売している。中でも注力しているのが近畿大学農学部と共同開発した「金賞健康米」で、おいしさと栄養の“いいとこどり”の「ヘルスキープ製法」を採用。この製法、ビタミンB1やビタミンE、ミネラル分などの機能性成分が豊富な糠層や胚芽を一部残し、玄米と白米の中間程度まで精米したもので、健康機能性と白米が持つおいしさや外観を両立させたコメだ。
同社はこのコメのNB
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高機能性米特集2023
農産加工健康をうたったコメ関連カテゴリーは、今期に入っても大きく伸長している。POSデータを基に、はくばくが推計した家庭用健康米の市場規模は23年4～6月に前年比6.2％増の41億7300万円だった。（佐藤路登世）
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