Hard＆Soft新春特集2024
Hard＆Soft新春特集：脱酸素剤・アルコール蒸散剤 需要は回復傾向
個包装化が進む和洋菓子
食品の品質保持ニーズの高まりで、脱酸素剤やアルコール蒸散剤の出荷量が伸びている。食べ切りサイズの個包装商品への封入が増えていることに加え、コロナ禍で停滞していた土産物需要の回復が追い風になった。ただし、一部メーカーは価格改定に踏み切るなど、厳しいコスト環境が収益を圧迫し続ける。今後もこの傾向は続くと思われ、2024年は価格改定の実施と安定供給が業界の課題となりそうだ。（涌井実）
●価格改定と安定供
