Hard＆Soft新春特集2024
Hard＆Soft新春特集：精米関連機器 キーワードは健康・おいしさ・多様性
2023年の世相を反映する一皿は「ご馳走おにぎり」。2位の「米粉グルメ」と併せコメが話題の一年となった。日本米の海外輸出量も順調に増加し、10月末までで、前年比31％増と伸長した。要因は、円安の追い風に加え、メーンユーザーの外食産業が、コロナ禍のロックダウンや規制緩和から解除されたことなどだが、何より、欧米諸国のおにぎりや寿司の原料米となるカリフォルニア産カルローズが近年、不作続きだったことが追い風となった。
コメはグローバルな競争時代を迎え、現に
