Hard＆Soft新春特集2024
Hard＆Soft新春特集：食品添加物＝添加物不使用ガイドライン適用開始
表1 食品添加物の不使用表示（10の類型）
表2 添加物不使用の任意表示に関するSFSSの見解（2022年4月6日）
「量」を考慮しリスクの大小の客観的判断が必要
リスクの認知にはバイアスがかかる場合がある
◆リスコミ推進の大きな転換点に
消費者庁の「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」（2022年3月発行、以下「不使用ガイド」）の本格適用が今年4月に迫っている。
食品表示基準第9条では、消費者の優良誤認や有利誤認を招く表示などを禁止しており、不使用ガイドでは9条違反の可能性がある10の類型を示している＝表1。実際に9条違反に該当するかはケース・バイ・ケースの判断となるが、添加物の場合は「国や国際機関が安全性評価を行ったものだけが使用できるので、そもそも『無添加／不使
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