〈特徴〉本醸造醤油をベースに、上質の鰹節のだしをたっぷり加えて香り豊かに仕上げた濃縮タイプのつゆ。麺類のつけ汁、かけ汁として最適。〔使用方法〕つけ汁=めんつゆ１、水（湯）２、かけ汁=めんつゆ１、水（湯）６

◆ヤマサ醤油（株）　０３・３６６８・３１７１

〈特徴〉本醸造醤油に十分吟味した鰹節の「だし」をたっぷり加え風味豊かに仕上げためんつゆ。〔使用方法〕かけ汁=つゆ１、水８、つけ汁=つゆ１、水４、天つゆ・丼もの=つゆ１、水４

◆理研ビタミン（株）　０３・５２７５・５１２　０

〈特徴〉上質の鰹節からうまみのエキスをたっぷり取り出し、伝統の技でつくりあげた。そばや天ぷらはもちろん、和風料理から毎日の惣菜まで、料理上手のかくし味として使える自信作。

◆（株）にんべん　０３・３２４１・０２４４

〈特徴〉鰹節の煮出し汁をたっぷり加え、砂糖、みりんで調味した濃縮タイプのめんつゆ。濃厚な旨味は業務用として、ざるそば四倍、ひやむぎ三倍、そうめん三倍、かけそば八倍のほか、天つゆ、煮物などに利用できる。

◆キノエネ醤油（株）　０４７１・２５・２１５　１

〈特徴〉関西風の味と香りをだすため、天然の鰹節の香味をそこなわないように独自の技術で取り出し、薄口醤油、みりん、調味料などで味を整えた上品でくせのないうどんだし。高濃縮で経済的。〔使用方法〕うどんかけ汁=うどんだし１、水（湯）９

◆ヒガシマル醤油（株）　０３・３５５１・０１　９８

〈特徴〉カツオ、その他のエキスと醤油、砂糖、みりんの配合を工夫して、そばつゆ用に上品に仕上げた。そば、うどん、そうめん、ひやむぎのつけ汁、かけつゆ、天つゆ、煮込みうどんなどに利用できる。その他、煮物、野菜の煮物、肉ジャガなどにも最適。

◆あみ印食品工業（株）　０３・３８９４・４１　６１

〈特徴〉つゆの素業界売上げランキング全国二位の販売実績で、良質のカツオだしのうま味に、醤油、みりなんどの調味料をバランスよく調和させ、二倍希釈。持ちやすいハンディボトル。

◆ヤマキ（株）　０３・３２５１・１０７１

〈特徴〉薄い色が好まれる“かけつゆ”用として、本醸造こいくちしょうゆ・うすいろをベースに店の味の好みにより工夫を加え、オリジナルの味作りに役立てる。〔使用方法〕本がえしうすいろ１、だし汁７～８

◆ヒゲタ醤油（株）　０３・３６６９・１４４１

〈特徴〉厳選した鰹節のエキスが入り、汎用性のあるつゆの素。そば・うどん店はもちろんのことプロの味づくりを楽しめる。原材料には、醤油、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸等）、カツオエキス、酒糖、香料、カラメル色素、酸味料が含まれている。

◆富士食品工業（株）　０４５・５４２・４１２　１

〈特徴〉丸大豆醤油ブレンドならではの本格派つゆ。だしをたっぷり効かせ、風味よく仕上げた三倍濃縮タイプで、割安感のある万能つゆとして和風料理に広く利用できる。一・八ｌハンディボトルの採用で、使い易い。

◆正田醤油（株）　０２７６・７４・８１０１

〈特徴〉本醸造醤油と良質の鰹節をたっぷり加えて、風味よく仕上げた本格派のつゆ。濃縮五倍、三倍、二倍の各製品を揃え、容器も一八ｌ缶、一・八ｌびん、一・八ｌジャンボパック（手付）など豊富。

◆（株）高橋弥次右衛門商店　０２８８・２１・　０００１

〈特徴〉良質の鰹節と昆布をじっくり煮込んだ、だしと本醸造の醤油をほどよく調和させ、職人の味を醸し出した濃縮タイプ。甘からず、しょっぱからず、だしのくせがないバランス良いめんつゆ。天つゆやおでん、煮物などにも幅広く利用できる。

◆東洋水産（株）　０３・３４５８・５１４１