健康関連食品特集
1年超にわたるコロナ禍を背景に、食を通じた健康生活を支援する健康関連食品の重要性が高まっている。飛躍的に増幅した免疫力向上ニーズを筆頭に、高まる健康・生活習慣病予防などの生活者志向を受け、20年の市場規模は1兆5000億円を突破（本紙推定）した。中でも7年目を迎える機能性表示食品はさらに拡大し、特定保健用食品（トクホ）、栄養機能食品と合わせ、制度型健康食品として多様な健康ニーズに対応。健康ニーズの多様化・重層化を背景に非制度型も裾野を拡大している。（村岡直樹）
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◆健康関連食品特集：コロナ禍で重要性増す 免疫力ニーズ、飛躍的増幅
特集 総合 2021.05.171年超にわたるコロナ禍を背景に、食を通じた健康生活を支援する健康関連食品の重要性が高まっている。飛躍的に増幅した免疫力向上ニーズを筆頭に、高まる健康・生活習慣病予防などの生活者志向を受け、20年の市場規模は1兆5000億円を突破（本紙推定）した。中で…続きを読む
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健康関連食品特集：特定保健用食品（トクホ） 制度型代名詞としてけん引
健康食品 特集 総合 2021.05.17●8年連続で6000億円台維持 1991年の発足以降、制度型健康食品の代名詞として市場をけん引してきた特定保健用食品（トクホ）だが、20年は機能性表示食品への移行や高価格帯であるがゆえの下振れ、表示許可件数の減少や一部商品の撤退などもあり、前年を割った…続きを読む
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健康関連食品特集：機能性表示食品 27％増の3300億円に拡大
健康食品 特集 総合 2021.05.17●届出登録増え成長基調続く 制度発足7年目を迎える機能性表示食品は20年、金額ベースで前年比約27％増となる3300億円（本紙推定）の市場規模に到達した。累計での届出登録件数は21年4月7日現在、4000件台（撤退・変更含む）に到達し、この約1年間…続きを読む
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健康関連食品特集：飲料・嗜好飲料 茶葉やコーヒー豆提案 そのものの力に着目
清涼飲料 特集 2021.05.17飲料・嗜好飲料カテゴリーでは、高まる健康志向を背景に、機能性表示食品の製品提案が活発化している。今春、嗜好飲料の機能性表示食品として、二つの日本初の提案がなされた。両品とも、茶葉やコーヒー豆そのものの力に着目した点が特徴となる。 伊藤園が投入した「…続きを読む
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健康関連食品特集：乳製品 重層化ニーズに対応 価値多彩にアプローチ
乳製品 特集 2021.05.17新型コロナウイルス感染拡大によるニューノーマルな生活様式に突入して1年以上が経過する中、乳製品の中でも特にヨーグルトの健康価値に対する需要と期待は、依然として高い水準を維持しているようだ。 コロナ禍の開始当初は感染予防意識の高まりから、「免疫」をキ…続きを読む
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健康関連食品特集：菓子 トクホガムなど大幅減 かむこと機能を発信
菓子 特集 2021.05.17菓子の20年度トクホ・機能性表示食品ガム市場は、トクホが前年比約20％減と厳しい結果となった。 一方、機能性表示食品は微増で推移した。19年度までは、ガム市場全体が厳しい中、健康効果や機能付加による、新規顧客の増加で好調だったトクホ、機能性表示食品…続きを読む
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健康関連食品特集：油脂 トクホごま油登場 サプリ用途も規模拡大
食用油 特集 2021.05.17健康価値の見直しが進む油脂（食用油）ではトクホや機能性表示食品などの制度型商品に加え、オリーブオイルやアマニ油、こめ油、ごま油なども原料由来の健康価値で伸長している。中でもアマニ油などエゴマ油など“サプリメント的オイル”は市場規模を拡大。制度型商品も…続きを読む
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健康関連食品特集：生鮮 機能性表示の届出100超 浸透へ掘り起こし
特集 総合 2021.05.17野菜や果物、海産物・肉などの生鮮分野では、通年で特定食材の健康・機能・栄養的価値が報道され、これによるプチブームが定期的に喚起。機能性表示食品の目玉分野としても注目され、着実に登録商品数を増加している。 市場では三ヶ日町農業協同組合「三ヶ日みかん」…続きを読む
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健康関連食品特集：サプリメント類 認知広げ売場開拓 健康維持主軸的手段に
健康食品 特集 総合 2021.05.17本特集では錠剤（粒状）に加え、粉末状製品（水溶性粉末飲料など）も「サプリメント類」として分類する。同分野はトクホや機能性表示食品はもちろん、非制度型分類でも多岐にわたる栄養素・関与成分を網羅。欧米と比較して手売りの市場構成比は少ないが、コロナ禍の中で…続きを読む
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健康関連食品特集：調味料 毎日の食事で支援 大手2社が大幅強化
調味料 特集 2021.05.17調味料（マヨネーズや醤油、ドレッシング）では、ノンオイルや減塩などの切り口に加え、トクホ・機能性表示食品分野でも一定の売場を確保。毎日の食事を通じた健康生活を支援している。風味担保（おいしさのキープ）の上で、幅広いメニュー提案も進み、幅広いチャネルで…続きを読む
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健康関連食品特集：主食系 おいしさと両立を 整腸や食物繊維主流化
特集 総合 2021.05.17本特集では米飯類（加工米飯含む）やシリアル、麺類・パンなど主食に相当する分野を「主食系」に分類する。近年ではロカボを切り口とする健康訴求が定着するが、トクホでは特に整腸（おなか）分野が主流化。また、機能性表示食品では食物繊維関連を関与成分とした登録数…続きを読む
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健康関連食品特集：その他加工食品 差別化戦略一翼へ 魚肉ソーセージが定着
特集 総合 2021.05.17その他加工食品（一部休売・終売商品もジャンルに含める）では、魚肉ソーセージや缶詰・レトルト食品、大豆加工品などで制度型食品による健康訴求が行われている。 ジャンルによりバラつきがあるものの、機能性表示食品の届出数も着実に増加。技術力や研究開発力を背…続きを読む
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健康関連食品特集：関連企業＝日興薬品工業 健康力継続手助け「まもりの習慣乳酸…
清涼飲料 特集 2021.05.17健康飲料をはじめ美容飲料や機能性ドリンクを製造販売する日興薬品工業はこのほど、健康力をサポートするシールド乳酸菌（森永乳業の登録商標）を配合したドリンク「まもりの習慣乳酸菌」（清涼飲料水）を発売した。 同品は「シールド乳酸菌」を1本当たり100億個…続きを読む
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健康関連食品特集：関連企業＝スジャータめいらくG 必要な栄養素を含有「TEB…
乳製品 特集 2021.05.17スジャータめいらくグループはこのほど、プロテインや炭水化物、ビタミン13種類、ミネラル13種類をバランス良くすべて含んだ栄養ドリンク「スジャータ TEBES（テベス）」を発売した。コロナ禍を機に、より健康を意識する人が増え食事・栄養に気を配るようにな…続きを読む
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健康関連食品特集：関連企業＝コンビ 「EC-12」を展開 機能性表示の開発支…
特集 総合 2021.05.17殺菌乳酸菌のトップブランド「EC-12」を展開するコンビは、昨年1月に「EC-12乳酸菌顆粒」が腸内環境改善機能で機能性表示の届出（E619）を受理されたことで、機能性表示食品素材としての提案を強化している。活用を後押しするためのコンサルティング業務…続きを読む
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健康関連食品特集：関連企業＝太陽化学 緑茶由来成分引き合い 新商品開発後押し
特集 素材 2021.05.17太陽化学が展開する健康機能性素材への注目が高まっている。直近では緑茶に多く含まれるアミノ酸の一種「L-テアニン」や、緑茶葉から抽出した「緑茶フッ素」などへの引き合いが増加。機能性表示食品の製造原料として使用できるため、ユーザーの商品開発を後押ししてい…続きを読む
