中部食品マーケット特集2023

　◇FABEX中部／東海スーパーマーケットビジネスフェア　後援企業トップインタビュー　カネ美食品の新社長に寺山雅也氏がこのほど就任した。今後、同社においてパン・パシフィック・インターナショナルホールディングス（PPIH）との協業をさらに進化させるとと…続きを読む

中部食品マーケット特集：まつおか・松岡まち子社長　3温度帯の惣菜で拡販を推進

　◇FABEX中部／東海スーパーマーケットビジネスフェア　後援企業トップインタビュー　全国のデパ地下で和惣菜店など62店舗を展開するまつおかは、前期（23年5月期）から第4次中期経営計画「中計2025」（22年6月～25年5月）をスタートした。特に「…続きを読む

中部食品マーケット特集：味の素冷凍食品　ホテルスイーツ強化

　味の素冷凍食品の国内統括営業部中部フードサービス営業部の今期（24年3月期）ここまでの売上げは、前年比2桁増で推移している。好調に推移している要因として、国内旅行の復活や訪日観光客の増加に伴い、ホテル需要が戻ってきたことが大きい。　今期は、回復基調…続きを読む

中部食品マーケット特集：エム・シーシー食品　湯せんだけ1食提供

　エム・シーシー食品は名古屋支店の業務用部門の今期（2024年8月期）が前年比20％超増で推移し、コロナ禍前に回復しつつある状況だ。　注力商品に関しては、「ソースdeハンバーグ」シリーズに新たに加わった3品「チーズフォンデュdeハンバーグ」「シャリア…続きを読む

中部食品マーケット特集：ケイエス冷凍食品　肉だんごSM採用増

　ケイエス冷凍食品の名古屋支店の今上期（23年1～6月）売上げは金額ベースで前年比18～19％増、物量ベースでも前年をクリアしている。コロナ前の19年12月期に加え、全社、名古屋支店ともに過去最高益を記録した前期（22年12月期）の業績も上回るほど好調…続きを読む

中部食品マーケット特集：三島食品　調味料「ゆかり」拡販

調味料特集 2023.07.18

　三島食品名古屋支店の今期（23年12月期）売上高は、外食産業が回復していることもあり、前年同期比約6％増で順調に推移している。利益面は原材料費の高騰で価格転嫁が追い付いておらず、利幅が薄くなっている状態だ。　メーン商材のゆかりを調味料として位置付け…続きを読む

中部食品マーケット特集：極洋　試食会通じ販路拡大

　極洋の名古屋支社の今期（24年3月期）ここまでの販売状況は、食品部門は予算並みに推移している。けん引している業態は外食であり、人流の回復が大きく影響している。ただ、値上げ効果もあり売上高は昨年を超えているものの、数量が下回っていることが課題となってい…続きを読む

中部食品マーケット特集：テーブルマーク　値上げ以上の価値を

　テーブルマークの名古屋支社の業務用領域での今期（23年12月期）上期は、コロナ禍の収束に伴う人流回復を受けて、順調に持ち直している。中でも、ホテル向けの焼成冷凍パンの回復が顕著だ。また、介護施設などではオペレーションのしやすいカット済みロールケーキ商…続きを読む

中部食品マーケット特集：日東ベスト　現場負担軽減へ貢献

　日東ベストの名古屋支店は今期、外食向け商品に一層力を入れていく。外食向けの売上げはここまで前年比2桁増で推移しているが、コロナ前の水準には届かない。それでも5月に新型コロウイルスナの感染症法上の扱いが5類に引き下げられ街の人流が戻る中、簡便調理商品を…続きを読む

中部食品マーケット特集：理研ビタミン　高付加価値品をPR

調味料特集 2023.07.18

　理研ビタミン名古屋支店の業務用領域での今期（24年3月期）ここまでの業績は、入国制限と感染対策の緩和の影響を受けて、宿泊業を中心とした外食ルートはほぼコロナ禍前19年の水準までに回復している。中食部門では高まる節約志向を背景に前期と同様に好調が続く。…続きを読む

中部食品マーケット特集：FABEX中部・東海スーパーマーケットビジネスフェア…

特集総合 2023.07.18

　●多彩な講師陣によるセミナーも開催　「地域に根付いた食品展示会」を望む声によって誕生し、今年で3回目を迎えるFABEX中部。東海スーパーマーケットビジネスフェアと合わせた今回の出店規模は256社、351小間となっており、2日間の予定来場者数は1万2…続きを読む

中部食品マーケット特集：ニチレイフーズ　高付加価値で収益構造改善

　◇中部有力メーカー業務用動向　ニチレイフーズの中部支社業務用グループの今期（2024年3月期）ここまでの状況は、売上げが前年比6％増で推移している。ただ、値上げによる伸長がほとんどで、数量ベースで見ると約8％減少している状態だ。今後は高付加価値商…続きを読む

中部食品マーケット特集：マルハニチロ　外食の機会向上で順風

　◇中部有力メーカー業務用動向　マルハニチロの中部支社の今期（24年3月期）ここまでの状況は、4月からホテルや観光地、外食に客足が戻ってきたこともあり、業務用商品は順調な売れ行きを見せている。　コロナの感染レベルが5類に引き下げられて外食ににぎわ…続きを読む

中部食品マーケット特集：スジャータめいらくグループ　冷凍自動販売機によるアイ…

アイスクリーム特集 2023.07.18

　スジャータめいらくグループは6月28日から、自社製造の「スジャータプレミアムアイスクリーム」を名古屋市のバンテリンドームナゴヤ（オープンデッキ2ゲート付近北チケット売場横自動販売機コーナー）において販売を開始した。　同商品は、「厳選された素材で製造…続きを読む

中部食品マーケット特集：松浦商店　サントリーコラボの駅弁発売、一緒にハイボー…

　松浦商店は、創業100周年を記念して、同じくウイスキー作り100周年を迎えるサントリーとコラボした駅弁「思い出のトリ弁」を発売している。「トリスハイボール缶」に合う商品として、従来の天下とり御飯を基に開発した限定商品で、「思い出のトリ弁」と「トリスハ…続きを読む

中部食品マーケット特集：知久・知久利克社長　自社一貫体制への強いこだわり

　◇惣菜・弁当専門店インタビュー　●静岡中西部中心　根強い人気誇る　50店目出店さらなる認知拡大　--コロナ禍で変化した点は。　知久　感染対策の観点から、コロナ禍前までは当たり前だった皿盛りから、パック詰めに陳列方法を切り替える必要があった。その…続きを読む

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