中部流通特集2024
中部流通特集：九重味淋とおとうふ工房いしかわ、高校生と開発「とうふドーナツ」
みりんの製造工程を学ぶ生徒たち
うめぇまる
愛知県碧南市の九重味淋と同県高浜市のおとうふ工房いしかわは、愛知県立碧南高校総合ビジネス科の3年生とタッグを組み、おとうふ工房いしかわが販売している「とうふドーナツ」に、本みりんとみりん粕（かす）パウダーを加えたオリジナルドーナツ「うめぇまる」を開発した。
生徒が中心となり、商品コンセプトなどを考案し、各社の協力で商品化。5日から期間限定で発売している。
みりんの保水性を生かしたしっとりとした口触りとみりんやみりん粕特有の
