世界に羽ばたく日本の食 外務省「食産業担当」現地ルポ（16）アイルランド 和食人気、徐々に広がり
地元日本料理専門家による調理デモンストレーション
大使館主催イベントで地元食材を活用した和食を提供
アイルランドは、伝統的な食料の生産・輸出国である。1990年代からの積極的な外資誘致が成功し、アイルランド経済のけん引役は米国をはじめとする多国籍企業となり、業種ではIT（情報技術）、医薬品、金融などに取って代わられたが、農業・食品産業の存在感は依然大きい。首都ダブリン市から少し離れさえすれば、見渡す限り牧場が広がる光景を目にすることができる。 ●畜産物が代表食材 また、
