東北乾物特集
東北乾物特集：ヤマザワ 麩の低迷顕著 ベンダーとの協力不可欠
◆山本哲也グロサリー商品部一般食品・酒・日配食品マネジャー
ヤマザワの2019年2月期乾物売上げは農産乾物3.5％減、水産乾物1.8％増だった。
売上げの大きい海苔を見てみると、板、おかず海苔が厳しい一方で韓国海苔が好調。21.7％増とカテゴリーを押し上げた。味付け海苔の分類でおつまみ系になろう。マルホ物産で始まり、白子の輸入海苔・両班と広げてきた。板海苔については、ニコニコ海苔とくらしモアのWBはねだし7枚、198円が当
