惣菜管理士合格者特集
惣菜管理士合格者特集：合格者の喜びの声＝一級 吉野家ホールディングス・染谷賢市さん
◇吉野家ホールディングス グループ商品本部製造部製造統括管理チーフマネージャー 染谷賢市さん
●安全・安心の意識を高める
私が所属する東京工場（埼玉）は、牛丼の吉野家のほかにグループのはなまるうどん用のかき揚げ用カット野菜やトッピング用ネギなども含めて六十数アイテムを生産しています。私の仕事は、入荷する食材の品質検査の結果を製造センターと共有して安全確認・改善を通して生産品質を守ることです。そのための従業員研修として、社内
