惣菜管理士合格者特集
惣菜管理士合格者特集：企業の取組み＝ロック・フィールド 井戸幹生氏
◇ロック・フィールド 執行役員生産本部長 井戸幹生氏
●若手教育プログラムに養成研修組み込む
当社の生産本部若手社員の教育カリキュラムでは、三級の通信教育による「惣菜管理士養成研修」を必須項目として組み込んでいます。三級では惣菜に特化して、食の安全や衛生、栄養、表示や関連法令などを幅広く網羅しているため、基礎知識を体系的に一律に学べると判断しました。結果としてOJTにおける技術習得のベースを支える基礎力向上の一助となってい
