醤油特集
醤油特集：ヒガシマル醤油 淡口でもレシピ提案強化
年末年始は食材の色や風味を引き立てる淡口醤油で、おせち料理を楽しんでほしいと提案
ヒガシマル醤油の21年度醤油実績は、微減で推移。業務用のマイナスが響いたが、前年に好調だった「うすくちしょうゆ」1LPETが今年も同様の荷動きの上、関西を中心に導入が進んだ新商品「国産丸大豆うすくち」などの家庭用商品が貢献した。全カテゴリーでは家庭用が昨年好調の反動を受けたが、一昨年比では伸長。厳しい環境の業務用も10月中旬から回復基調に転じている。
好調商品は14年の発売以降、2桁成長が続く「牡蠣だし醤油」。メディアでの取り上げや口コミの高さから
