醤油特集
醤油特集：正田醤油 国内反動減も「二段熟成」など順調
「二段熟成」と好相性の「漬けまぐろ」
正田醤油は前11月期、醤油売上げを前年比5.3％伸ばしたとみられ、輸出用がけん引した。欧州経済の正常化、輸出の大幅増が貢献した。国内は昨年に巣ごもり指向で加工用などを増大し、今期は反動減。付加価値NBの「二段熟成」や現代的なデザインの「正田のしょうゆ」1Lは順調。品揃えを強化し、物流・原材料高の対応も急ぐ。
醤油出荷量は全国3位を誇り、前期も前年比3.9％増と拡大したとみられる。英国に製販拠点を構え、欧州中心の輸出が同約60％増と伸長。国内減少を補
