漬物特集
漬物特集：原料事情・カリカリ梅＝ひょう害で深刻な原料不足に
ひょうで傷ついた梅
梅の生産量が全国2位の群馬県にはカリカリ梅メーカーが集まっている。主に地元の原料を使い製造しているが、22年は収穫最盛期に降ったひょうで産地が大きな被害を受け、深刻な原料不足に陥っている。「平年時の半分程度しか入ってきていない」「今年1年間、販売を続けられるか不安だ」など頭を抱えているメーカーも多いようだ。現行の製品価格維持は難しく、値上げは避けられない。
群馬県産梅の約8割を占めるJAはぐくみ管内の22年の梅全体の収量は、21年の半分に当たる約8
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