中部食品マーケット特集2023
中部食品マーケット特集：まつおか・松岡まち子社長 3温度帯の惣菜で拡販を推進
松岡まち子社長
豊山工場ではロングライフ惣菜の内製化に挑戦する
◇FABEX中部／東海スーパーマーケットビジネスフェア 後援企業トップインタビュー
全国のデパ地下で和惣菜店など62店舗を展開するまつおかは、前期（23年5月期）から第4次中期経営計画「中計2025」（22年6月～25年5月）をスタートした。特に「攻めと変革」「俊敏性」をテーマに掲げ、3温度帯のバラエティー豊かな惣菜開発などにスピード感を持って取り組んでいる。松岡まち子社長に近況と今後の方針を聞いた。（横山卓司）
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