●女性の活躍に期待 日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムが2月22日に開催され、A＆COの三竹麻子代表取締役社長が「女性活躍推進の理想と現実」をテーマに講演した。食品経営者フォーラムは今年10月で設立40周年を迎えるのを記念して今回、女性経営者…続きを読む
アレルギー物質使用の有無、賞味・消費期限、原材料など商品規格書に必要な品質系を含む商品情報で、授受実務の正確性を担保した標準化・デジタル化・効率化を担う「PITS標準項目」「PITS標準フォーム」に対し「興味がある（書式を利用してみたい）」とした企業…続きを読む
厚生労働省の発表によると、昨年（2023年1～12月）に発生した食中毒は事件数1021件（前年比6％増）、患者数1万1803人（同72％増）で、事件数・患者数ともに大幅に増加し、患者数は21年に近い状況であった＝表。 患者数が500人以上の事例は、…続きを読む
【関西】宮崎県大阪事務所は2月26日、県産食材消費拡大事業の一環として、大阪調理製菓専門学校の学生を対象としたレシピコンテストを開催した。2回目となる今回は8チーム34人の学生が参加。宮崎ブランドポーク、日向夏、キンカンのいずれかを使用することに加え…続きを読む
・店頭に 春の訪れ 苺色 ・すり鉢で 滋養たっぷり とろろ汁 ・プルルンと たまに食べたい 茶碗蒸し ・認知症 予防効果 青魚 ・へたくそを 漢字で書くと 下手糞と 〈作者〉千葉県市川市・笑太郎
【関西】2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）で放送作家の小山薫堂氏がプロデュースするシグネチャーパビリオン「EARTH MART」は1日、地球の食の未来をより良くするための日本発の食材・食品・知恵・技術を25のリストにまとめた「EARTH FO…続きを読む
しばらく前、TVで「続・夕陽のガンマン／地獄の決斗」が放映された。マカロニウエスタンの名作だ▼マカロニウエスタンという言葉も死語になっていると思うので説明すると、イタリア製西部劇のことだ。見せ場は3人のガンマンが対峙して早撃ちで雌雄を決するシーン。三…続きを読む
農林水産省は2月20日、「Z世代の提案で食育を推し活」と題し、食育推進フォーラムを開催。東京・虎ノ門の会場に70人、オンライン視聴では237人が参加した。基調講演では元Jリーガーの小泉勇人氏が「Z世代への提案」と題し、自身の行動を変えていく心構えや具…続きを読む
【関西】日本政策金融公庫（日本公庫）大阪支店国民生活事業は、創作居酒屋「Temae（M）iso（テマエミソ）」（大阪市北区）を経営する坪田光央氏の創業に対し、融資を実行した。21日に発表した。 テマエミソは木の温もりがあるネオ酒場をコンセプトに、日…続きを読む
1月1日午後4時10分に能登半島を震源とした「令和6年能登半島地震」が発生した。マグニチュード7.6、最大震度7と非常に強い地震であり、死者241人、被害家屋7万6000戸余りと人的・家屋被害ともに甚大となった。このほど、内閣府本府参与および農林水産…続きを読む
